안녕하세요~ 미리별입니다
요즘 #냉장고파먹기 열심히 하고 있는데요
오늘은 요즘 만들어 먹으면 좋은 #제철반찬
#호박볶음 소개해 드리려고 해요~
새우젓을 넣어 감칠맛나고 맛있는 #호박새우젓볶음 인데요
국물 자작하게 넣어 만들었더니
국물까지 먹을 수 있는 맛있는 #둥근호박볶음 이었답니다.
#둥근호박요리 로 만들어
밥 위에 올려 비벼 먹어도 넘 맛있는데요
어렸을 적 친정엄마께서 자주 해 주시던 #볶음 이었던지라
더 좋아하는 #호박요리 랍니다.
감칠맛나게 만들어 보시라고 소개해 드리겠습니다
재료 준비
둥근 호박 1개(500g)
들기름 3숟가락
새우젓 1숟가락
다진마늘 1숟가락
대파 1대
고춧가루 1/2숟가락
부족한 간은 소금
다시마우린물 1/2컵
통깨
숟가락 / 종이컵 계량
둥근 호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후
길게 반 자른 후 또 반을 잘라줍니다.
4등분을 내준 후 너무 얇지 않게 채썰어줍니다.
대파 1대는 쏭쏭 썰어서 준비해 주고,
다진마늘 1숟가락 준비해 줍니다.
넓은 팬에 들기름 3숟가락 두르고 둥근 호박을 넣어
중불로 볶아주는데
겉면이 살짝 익어 색이 바뀔 정도로 볶아주면 됩니다.
겉면이 익으면 새우젓 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락 넣어
중불로 볶아줍니다.
육수를 넣지 않고 그대로 볶아도 되지만
전 이번에 다시마우린물 1/2컵을 넣어서
국물 자작한 스타일로 만들었습니다.
어렸을 때 큰 아이가 이 #둥근호박볶음 의 국물에
밥 비벼 먹는 걸 참 좋아했거든요~
그래서 이번에는 다시마우린물을 넣어 자작하게 넣어 만들어 주었습니다.
다시마우린물은
물에 다시마를 넣어 30분 정도 우려주면 됩니다
호박이 익으면 대파 1대 쏭쏭 썬 것과 다진마늘 1숟가락 넣어서
익을 때까지 끓여줍니다.
너무 푹 끓이면 으깨지기 때문에
익을 정도로만 끓여주면 됩니다
간을 봐서 싱거우면
나머지는 소금으로 간을 해 줍니다.
마지막에 통깨 샤샤삭~ 뿌려줍니다.
국물 자작하니 맛있는 #둥근호박요리
#밥반찬 으로 넘 맛있었는데요
밥 위에 올려 비벼 먹어도 넘 맛있더라고요
#호박볶음에 새우젓을 넣어 볶아
감칠맛나고 맛있었는데요
새우젓을 넣으면 확실히 감칠맛 제대로 느껴지더라고요~
요즘 무슨 반찬 만들어 드시나요?
맛있게 #호박새우젓볶음 만들어 보시는 건 어떠세요?
전 둥근 호박으로 볶아 만들었지만
애호박으로 만드셔도 맛있답니다~
맛있는 #호박요리 만들어 드셔보시길 바래요~
#반찬 으로 먹기 딱이랍니다.
오늘 하루도 행복한 하루 보내세요~
